“별우별미”
한우의 특별한 부위(부산물)로 만들어 최고급 별미를 느낄 수 있는
고품격 횡성한우 부산물 가공식품 브랜드를 말한다.

캘리그래피에 ‘최고’‘특별함’을 나타내는 이미지‘별’과 한우의 상징적 요소인 ‘소꼬리’를
중의적으로 형상화해 고품격 횡성한우 부산물 가공식품을 시각화했으며
직인은 횡성한우 부산물 가공식품에 대한 신뢰와 품질 보증을 의미한다.

횡성에서 한우전용 도축장을 운영중인 횡성케이씨에서 설립한 식육처리센터(부산물 가공 공장)에서 횡성한우 부산물을 소비자들이 쉽게 접할 수 있도록 신선도 유지는 물론, 까다롭게 맛과 향까지 개발해 생산하고 있다.

곱창, 막창, 대창, 양 등 횡성한우 부산물을 집에서 간편하게 조리할 수 있다는 게 가장 큰 장점이다.

■ 횡성한우곱창
곱창은 소의 소장으로 튜브형태에며 탄력섬유가 많은 부위이므로 고아서 맛을 우려내 먹거나 구워 먹으면 별미이다.

다른 살코기에 비해 철분과 비타민이 풍부하고 가격도 저렴하며 맛도 독특해 허약한 사람이나 환자의 병후 회복식 및 보신 요리의 재료로 사용한다.

횡성한우곱창은 깨끗하게 세척하고 지방을 제거한 후 어떠한 첨가물도 넣지않고 오직 곱창100%로 고압찜기에 가열함으로써 잡내를 잡고 연육한 제품이다.

제품의 포장을 뜯어 바로 불판에 올릴 수 있어 누구나 쉽게 조리 가능하다.

대창은 소의 큰창자를 말한다.
둥그렇게 말린 나선 원반형으로 곱창에 비해 겉에 내장지방이 붙어있고 붉은기운이 없이 흰편이다.

대창은 포장을 뜯어 바로 구워먹거나 일정한 크기로 잘라 전골 또는 내장탕을 만드는 재료로 사용하기도 한다.

■횡성한우막창
소의 네 번째위로 소 한 마리당 생산량이 400g내외이다.
구웠을 때 질감이 쫀득하고 씹을수록 감칠맛이 나므로 구이로 인기가 많다.

일반 살코기보다 칼슘성분이 월등히 많고 고단백 저콜레스테롤 식품으로 어린이의 성장부진과 구루병에 좋으며, 성인의 골다공증과 골연화증 예방에도 큰 효과가 있는 건강식이다.

특양은 소의 위 중에서도 살이 두꺼운 ‘깃머리’부분으로 소 한 마리에서 500g정도밖에 나오지 않는 아주 귀한 식재료이다.

땀을 많이 흘리거나 허약한 사람의 보양식으로 이용돼왔으며 무기질과 단백질이 풍부하다.
섬유가 질기므로 조리할 때는 결에 직각이 되는 방향으로 썰며, 구이와 볶음 요리에 적합한 부위이다.

■ 생산지 주변환경
물 맑고 청정한 공기로 유명한 강원도 횡성에서 자란 한우의 특수부위를 사용합니다.
예로부터 횡성은 큰 일교차와 천혜의 자연환경으로 소가 자라기 좋은 곳으로 여겨 왔습니다.
대한민국 명품으로 인정받은 횡성한우를 직접 도축하고 부산물을 가공합니다.

■ 생산환경
HACCP인증받은 위생적인 공장에서 철저한 품질관리 공정을 거쳐 규격화된 제품을 생산합니다.

식육포장처리업/식육가공업 HACCP인증

- 별우별미 횡성한우곱창 : 18,700원
- 별우별미 횡성한우대창 : 11,000원
- 별우별미 횡성한우막창 : 11,000원
- 별우별미 횡성한우특양구이 : 13,000원

- 자사몰 : https://www.hskc.kr/
- 네이버스마트스토어 : https://smartstore.naver.com/hskc
- 주문전화:033.343.9886 (택배발송 가능)
- 본사 : 강원도 횡성군 한우로 588
- 직영매장 : 강원도 원주시 봉화로 65-1(단계동)