전국적인 멸치 생산지인 거제도. 그 중에서도 멸치의 질이 좋기로 유명하여 여름 축제도 펼쳐지는 어촌마을인 쌍근마을의 멸치를 소개합니다.

남해 바다에서 잡은 멸치를 삶아 잘 말려 가공하였으며, 멸치조림용, 찌개 국물용, 국물용 디포리 등 총 3가지 상품을 세트로 판매하고 있습니다.

청정 남해안의 멸치는 그 맛과 영양이 좋아 전국적으로 사랑받고 있습니다. 멸치 하나로 건강과 밥상의 맛을 모두 챙겨 보세요.

■ 생산지 : 경남 거제시 남부면 탑포리 534

■ 생산자 : 천병재

■ 연락처 : 055-635-4115

■ 수확일시 : 2016년 09~10월 (멸치는 5월부터 11월까지 연중 잡습니다.)

■ 구 분 : 건어물(멸치)

■ 가 격 : 조림용, 국물용 중멸치, 디포리 각각 1.5kg 45,000원 (택배비 별도)

■ 구매방법 :

■ 체험 프로그램 : 정치망 멸치잡이 체험, 어선 체험, 통발 체험 등

쌍근마을은 남해안의 청정 바닷물이 아름답고 인근이 수려한 자연으로 둘러쌓여 있어 어촌 체험마을로도 유명합니다. 긴 방파제와 빨간 등대는 마을의 자랑이기도 할뿐더러 사시사철 낚시나 어촌 체험을 위해 찾아오는 분들이 많습니다.

방파제에서 바다를 바라보면 밑이 비칠듯한 맑은 물 속에서 여러 물고기가 노니는 것을 볼 수 있을 정도로 청정해역입니다.

잡은 멸치를 햇볕에 잘 말리고 있습니다. 날이 궂은 경우에는 건조기를 사용하지만, 보통은 이렇게 남해안의 따뜻한 햇볕을 통해서 자연의 힘으로 건조한답니다.

주변에 오염원이 전혀 없으니 안심하셔도 됩니다. 시원한 바닷바람이 깨끗하게 다시 한 번 만져주니까요.

쌍근마을은 어선을 이용해 멸치를 잡거나 정치망 그물을 이용해 잡습니다. 정치망 그물과 포구 사이를 수없이 오가며 싱싱한 자연산 멸치를 담아냅니다. 또한 어선도 잡은 멸치를 그물을 풀어 쏟아냅니다.

이렇게 잡은 멸치는 삶은 후 잘 널어놓아 햇볕에 말리는 작업을 해야 합니다. 그리고 크기별로 다듬고 선별해야 비로소 남해의 바다 특산물인 거제도 멸치가 탄생하게 됩니다.

남해안의 보물, 거제도 멸치를 소개합니다. 싱싱한 멸치를 삶은 후 태양볕에 잘 말린 상품으로 각각의 크기에 따라 다양하게 요리에 활용이 가능합니다.

■ 효능 / 특징 : 멸치는 칼슘의 제왕으로 손 꼽히고 있으며 단백질이 풍부하고 아연, 철 등이 많아 우수한 건강식품입니다. 거제도 멸치는 색이 밝고 살이 많으며, 육수가 잘 우러나와 국에 깊이를 더 해 줍니다.

■ 추천 레시피 : 멸치조림, 국이나 찌개의 육수용으로 사용하면 좋습니다.

“청정 남해안의 자랑, 거제도의 특산물 멸치를 소개합니다.
쌍근마을의 멸치는 남해안에서 잡아올린 멸치로 살이 통통하고 육수가 잘 우러나며 기름기가 많아 맛이 고소하고 진합니다.

멸치하면 많은 이들이 떠올리는 거제도의 멸치들 중에서도 어디에 내놔도 떨어지지 않는 품질이라고 자신있게 말씀 드릴 수 있습니다.

작은 어촌마을이지만 멸치 하나로 전국에 이름을 드러내겠다는 생각으로 어민들이 정성스레 잡아서 말리고 있습니다.“