건강에 도움을 주는 대표적인 약재하면 인삼을 떠올리지만, 그만큼 효능이 있으며 널리 쓰이는 것이 바로 황기이다. 황기는 빛깔이 노랗고 약의 으뜸이라 하여 '단너삼'이라고 불린다.

황기는 성질이 따뜻하기 때문에 기력이 약한 사람에게는 기력을 보충해주는 효능 외에도 여러 가지 효능이 있다. 이를 잘 활용하면 건강에 많은 도움이 된다.


■ 조리법
● 재료 : 족발 2개, 황기 100g, 막장, 감초 20g, 새우젓, 오가피가지 50g

● 만드는 방법
- 깨끗이 손질한 족발을 준비하여 솥에 황기, 감초, 막장을 넣고 족발을 삶아 낸다.
- 삶아 낸 족발을 건져 먹기 좋게 잘라 새우젓, 막장과 함께 먹는다.

● 만드는 과정
① 솥에 황기, 감초, 오가피 줄기를 넣고 푹 끓인다.
② ①에 된장을 넣고 족발을 삶아 낸다.
③ 1시간 이상 푹 끓인 후 건져내어 먹기 좋은 크기로 썰어 새우젓과 함께 먹는다.


■ 맛집정보
● 한치식당
- 문의처 : 033-562-1068
- 소재지 : 정선군 정선읍 봉양리 50-1

● 동광식당
- 문의처 : 033-563-3100
- 소재지 : 정선군 정선읍 봉양5리 49-3