황기를 삶은 물에 불린 쌀과 함께 호박씨를 갈아 넣어서 쑨 죽으로 정선의 맛을 대표하는 향토음식이다.


■ 조리법
● 재료 : 황기 200g, 호박씨 2컵, 쌀 2컵

● 만드는 방법
- 황기를 삶아 국물을 준비하고 쌀을 불린다.
- 황기 삶은 물에 호박씨를 갈아 불린 쌀과 함께 소금 간하여 죽을 쑨다.