차조와 보리, 쌀을 섞어 지은 조밥은 정선의 맛을 느낄 수 있는 향토음식으로, 팥과 함께 지은 조밥은 겨울철 별미이다.


■ 조리법
● 재료 : 차조 300g, 쌀 100g, 보리 50g

● 만드는 방법
① 차조, 보리, 쌀을 1시간가량 불린다.
② ①와 물을 부어 밥을 짓는다.