안녕하세요
저희 휴드림농원은  주위가 온통 향균  성분이 가득한  소나무와 전나무로  둘러 쌓여있는  발효 식품을  띄우고  만들기에는 최적의  천혜의  요소를 갖춘 깨끗한 환경인 횡성군 둔내면  산자락에 위치하였습니다

5월 셋째주  파종을 하고  벌써  3주가 지난 시점,   콩들이  잎을 피우고  하루가  다루게  쑥쑥 자라고 있습니다.

꽃이 피고 지기 시작하면서  콩깍지들이  열리고 있습니다

이제 콩들도  서서히  단풍이 들며  잎은 마르고  시들어  떨어지는 대신에  열매인 콩은  더  튼실해 지고  단단하게  여물어 가고 있습니다.

자그마치  장작불에 8시간씩을 끓이고 뜸을 들여  익힌  콩을  이용하여  메주를  만들기  직전의  삶은 콩입니다.

황토 발효실에서  전통 방식에 의한 메주 띄우기
직접 자가재배한  국내산 100%콩과  짚푸라기  2가지 만을 이용하여  하얗게 만들어 낸  순수한  우리나라의 고초균입니다.

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정월 달   장담금기

정월 달에  '장담기'를 하여  50여일 만에  된장과 간장으로  분리하기 위하여  '장가르기'를  하고 있습니다.

'장가르기'까지  마친  정갈한 휴드림농원의  장독대 입니다.

저희 휴드림농원은 '전통발효식품' 부문에서  '2023년 베스트브랜드아워즈' '자랑스런한국인 대상'을  수상하였으며,  아울러  '한국명인협회'로 부터 전통발효식품부문  '명인패'를  인증 받았습니다.

2023년 11월  국회 대회의실에서  전통 발효식품 부문에서  '베스트 브랜드 아워즈'의  '자랑스런 한국인'  대상을  수상을 하였습니다.

2023년 10월  국회에서  수여하는  '대한민국치유식품대전' 에서  '전통발효식품부문'  대상을  수상하였습니다.

2023년 12월 한국장류협회의 한국명인협회로 부터 전통발효식품부문 명인으로 인증 받고 명인패 수여식을 마쳤습니다.